Salam Çeşitlerimiz

Erşan fıstıklı salam, Erşan macar salam, Erşan piliç salam, Erşan hindi salam olmak üzere farklı çeşitlerde üretilmekte baton ve dilimli seçenekleriyle satışa sunulmaktadır.

Erşan Çiftliğinden gelen danaların veteriner hekimlerin kontrolünde kesimi gerçekleştirildikten sonra dana etinin en değerli et grubu olan kol, gerdan ve kaburga döş kısımları mühendislerimiz tarafından özel olarak hazırlanan baharat karışımları ile kuter isimli yüksek teknoloji standartlarına uygun makinede homojen hale gelene kadar harmanlanır.

Harmanlanan et ve baharat karşımı bir gece 4 °C derecede özel soğuk hava odalarında bekletilerek aroması geliştirilir, bekletilmesinin ardından karışım, mixergrinder makinesinden çekilerek dolum makinasına aktarılır. Uygun kılıflara doldurularak rond-air sistem fırınlarda merkez ısısı 72°C - 75°C derece olana kadar pişirilir daha sonra duşlanarak soğutma işlemi başlatılır.

soğutma dolaplarında gerçekleşen soğutma işlemi sonrasında tüketime hazır hale getirilmiş olan Erşan Salam yüksek teknolojili dilim makinelerimizde dilimlenmekte ve daha sonrasında modifiye atmosfer paketleme sistemimizde paket içerisindeki ortam havası alınıp yerine arındırılmış hava verilerek tabaklanmaktadır. Böylece paket açılana kadar tazeliğini korumaktadır.

Erşan Salam Kahvaltı Sofralarınızda

Sevdiklerinizle birlikte kahvaltı sofralarınızda ve gün içerisindeki atıştırmalıklarınızda güvenle tüketebileceğiniz Erşan Salam, kalitesi, lezzeti ve kolay açılabilir ambalajı sayesinde pratik olarak tüm öğünlerinizde gönül rahatlığıyla tüketilebilmektedir.

Erşan salam 0 – 4 °C derecede muhafaza edilmeli ve son tüketim tarihi dikkate alınarak ambalaj açıldığında iki gün içerisinde tüketilmelidir. Erşan salamın üretimden tüketicimizin sofrasına ulaşana kadar soğuk zincir kurallarına titizlikle uyulmaktadır. Soğuk zincir; üretimden başlayarak tüketime kadar geçen sürede ürünlerimizin düşük sıcaklıkta tutulmasıdır.

Erşan Salam, ISO sertifikamız, helal sertifikamız, tarım ve hayvancılık sertifikalarımızla standartlara uygun olarak kaliteden ödün vermeden üretiyoruz.

Erşan salam lezzetini ulusal marketler kanalıyla ya da online satış mağazamızdan satın alabilirsiniz.